本文
請戸ものアイデアレシピコンテスト入賞発表
令和7年10月1日から10月31日にかけて、しらすをテーマ食材としたアイデアレシピの募集を行いました。
全24件の応募があり、審査の結果５つのメニューが入賞しました。請戸もののしらすの美味しいレシピ、皆さまもぜひお試しください。
レシピ集
入賞作品
しらすの焦がし味噌バターおにぎり
審査員講評
シンプルながら斬新な組み合わせで、おにぎりの新しい可能性を感じさせる作品。大葉のアクセントや見た目の美しさ、朝の忙しい時間にも作りやすい手軽さが高く評価されました。家族で作る思い出とともに楽しめるレシピです。
材料（2人分）
ごはん…………200g
しらす…………50g
無塩バター……10g
味噌……………小さじ2
みりん…………小さじ1
しょうゆ………小さじ1/2
白ごま…………小さじ1
大葉……………4枚
作り方（調理時間 15分）
(1) 焦がし味噌ダレを作る
フライパンに味噌・みりん・醤油を入れ、弱火で混ぜながらとろりとさせる。
香ばしい香りが立ったらバターを加えて溶かす。
(2) しらす投入
しらすを加え、さっと和える（20 秒ほど）。
火を止め、粗熱をとる。
(3) ごはんに混ぜる
温かいごはんに(2)を混ぜ込み、白ごまを振る。
(4) にぎる
軽く握って大葉で包む。
表面をフライパンで軽く焼き、大葉をパリッとさせる。
しらすとパプリカのチーズ焼き
審査員講評
色鮮やかなパプリカとしらす、チーズの組み合わせが新鮮で、見た目の美しさが印象的。家庭で手軽に作れる点や、大勢で食卓を囲む際に映える一品として評価されました。お子さんと一緒に楽しく作れそうなレシピです。
材料（2人分）
しらす…………1/2パック
パプリカ………各色1/2個
ピザ用チーズ…適量
黒コショウ……少々
作り方（調理時間 10分）
(1) パプリカを各色1/4の大きさに切る。
(2) (1)にしらす、ピザ用チーズをのせる。
(3) オーブントースターで5分焼いたら、黒コショウを振り、完成。
請戸ものしらすの餃子の皮巻き
審査員講評
しらすと餃子の皮という珍しい組み合わせの新規性と、洋風な見た目の美しさが評価されました。お子さんのおやつにも、お酒のつまみにもなる手軽さと、家族で一緒に作る楽しさが魅力。世代を超えて愛される一品です。
材料（2人分）
しらす……………適量
餃子の皮…………10枚
大葉………………10枚
とろけるチーズ…5枚
オリーブ油………適量
作り方（調理時間 15分）
(1) 餃子の皮を広げる。
(2) (1)にしらす、大葉、とろけるチーズをのせる。
(3) (2)をロール状に巻き、1cm程度に切り分ける。
(4) 180度に予熱したオーブンで10分焼く。
(5) オリーブ油をかけて完成。
しらすと米粉のさっくりふわふわ天ぷらうどん
審査員講評
米粉を使ったヘルシーな天ぷらの発想と、美しい盛り付けが印象的。写真を見た瞬間に食欲をそそられる完成度の高さで、お蕎麦屋さんのメニューにも引けを取らない仕上がり。ぜひ家庭で作ってみたいと評価されました。
材料（2人分）
しらす……80g
米粉………70g
大葉………10枚
卵…………小1個
水…………80cc
塩…………少々
ねぎ………少々
柚子………少々
作り方（調理時間 15分）
(1) しらす、米粉、卵、水、塩を軽量して混ぜる。
※しらす干し、生しらすどちらでも可。
(2) 大葉を千切りにして(1)に加えてさらに混ぜる。
(3) 180度ほどの揚げ油（分量外）でさっくり両面を揚げる。
※厚みにより加熱時間は調整する。
(4) 麺をゆでてお好みの汁をかけ、(3)のしらす揚げをのせ、刻みねぎと柚子を添えて完成。
しらすと浜の香りのジェノベーゼ丼～海と緑のハーモニー～
審査員講評
バジルとしらすの意外な組み合わせが斬新で、海苔やゆずなど全ての食材が計算されている印象。ボリューム感と見た目のインパクトが圧倒的で、「食べてみたい」という声が多数。しらすをふんだんに使った挑戦的な一品です。
材料（2人分）
ごはん……………………2膳分
釜揚げしらす……………60g
オリーブ油………………大さじ2
にんにく…………………小さじ2
バジルソース（市販）…大さじ2
温泉卵……………………2個
レモンの皮………………少々
細切り海苔………………適量
黒コショウ………………少々
作り方（調理時間 10分）
(1) フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがでるまで加熱。
(2) (1)にしらすを加え、軽く炒めてカリッとさせる。
(3) ごはんにバジルソースを混ぜ、器に盛る。
(4) (3)の上に(2)をのせ、温泉卵をのせる。
(5) 仕上げにレモンの皮、細切り海苔、黒コショウを散らして完成。
＜外部リンク＞
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。（無料）
